Versteckt zwischen Gräsern und Heidekraut in gebirgigen Nadelwäldern mit Kalkböden kann man vom Spätsommer bis in den Herbst hinein diesen ausgezeichneten Würzpilz finden. Die jungen Pilze haben einen angenehmen fruchtigen Geruch. Nur diese sollte man auch sammeln. Zum Trocknen ist der Pilz bestens geeignet. Nur benötigt man große Mengen, da er wegen seines dünnen, aber appetitlichen goldgelben Fleisches nicht sehr ergiebig ist. Suppen und Saucen aus der gelben Kraterelle sind jedoch ein Genuss. Danner verarbeitet nur erntefrische junge Pilze.