Als Diamant der Küche wurde sie von Brillant Saverin, dem berühmten französischen Koch bezeichnet. Die Perigord-Trüffel wächst wie Sie sicher schon wissen in Frankreich. Dort gibt es Familien, die seit vielen Generationen Trüffelhunde und Trüffelschweine nach alter, streng gehüteter Tradition dressieren, aber ihre Kenntnisse an niemanden verraten. Diese Tiere suchen dann die kostbaren unterirdisch wachsenden Perigord Trüffeln. Dieser Delikatess-Pilz wird walnuß- bis apfelgroß und hat auf seiner schwarzen Außenhaut vieleckige Warzen. Das Fleisch selbst ist braunrot bis violettschwarz mit schwarzen und weißglänzenden Adern. Der Geruch und der Geschmack sind sehr aromatisch. Danners Trüffel – ausgesuchte Qualitäten in verschiedenen Konservierungsformen.