sandtrueffel Die Sandtrüffel wächst in Symbiose mit Sonnenröschen (Helianthemum) und Cistrosen (Cistus) auf sandigen, offenen Stellen und Wiesen in Kiefern-, Eichen- und Eukalyptuswäldern. In Mitteleuropa ist dieser Pilz nicht zu finden, da die Symbiosepflanzen bei uns nicht wachsen. In der Cyrenaika und auf der Insel Lesbos wurde dieser wohlschmeckende Pilz hauptsächlich gesammelt. Sein Fleisch ist weißlich marmoriert, mit schwachem Geruch und angenehm, süßlichem Geschmack. Er wird vor allem im Mittleren Osten und Nordafrika sehr geschätzt. Die Sandtrüffel ist die berühmte Trüffel des Altertums, das “tuber” der Römer und das “hydnon” der Griechen. Als “terfaz” ist der Pilz in den islamischen Ländern sehr begehrt. Zu beachten ist, daß es auch minderwertigere Sandtrüffelsorten gibt. Danner führt nur ausgesuchte Spitzenqualitäten in Sandtrüffeln.